爷俩干豆腐是一道经典的川菜，以下是其家常做法：

所需食材：

- 干豆腐：250克

(资料图片仅供参考)

- 猪肉末：100克

- 青红椒：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将干豆腐切成适当大小的块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 热锅烹油：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。

3. 炒猪肉末：加入猪肉末炒熟至变色。

4. 加入干豆腐块：将切好的干豆腐块加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透到豆腐和肉末中。

6. 加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒几分钟，使其均匀受热。

7. 炒熟至入味：继续翻炒煮熟，直到豆腐变软糯，肉末完全熟透，调味入味。

8. 出锅：最后加入适量的鸡精和葱花，迅速翻炒几下即可关火。

9. 上桌：将炒好的爷俩干豆腐盛出，装盘即可享用。

这是一种简单的爷俩干豆腐的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味料的用量。爷俩干豆腐口味鲜美，豆腐软糯，搭配猪肉末的香味，是一道营养丰