【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料牛肉：500克; 土豆: 350克; 胡萝卜: 170克; 洋葱: 80克; 荷兰豆: 适量; 水: 适量; 植物油：适量; 食盐：适量; 料酒：1小勺; 葱：5克; 姜：5克; 生抽：2小勺; 白砂糖：2小勺; 鸡精：半勺; 香叶：2片; 山楂：2包; 碱：少许; 土豆炖肉的做法1将牛肉洗净，切成厚片2用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟3将土豆去皮，洗净后切块4将胡萝卜去皮，洗净后切块5洋葱去皮，洗净切粗条6将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫7炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒8放入土豆块和胡萝卜块翻炒9放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖10倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片11大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀12另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。

3、将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。

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