桃原产于我国，文化内涵丰富，以桃花文化为媒，各地桃花节异常火爆，春节期间珠江三角洲的桃花市场有100万株(枝)的销量;北京、上海、成都等诸多城市有盛大的桃花节，西藏林芝的野生光核桃桃花节更是蔚为壮观。观赏、鲜食于一体的品种在观光果园中更受重视。桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。

桃子作为一种水果，一直受到很多人的喜欢。而且大家不止是喜欢直接吃这款水果，它的很多副产品也非常喜欢，比如果脯，饮料，罐头等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定医疗价值，这也让它在水果中的地位更高。

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桃子主要经济栽培地区在中国华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷区，天津蓟州区，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。

桃子产业发展现状调查

目前，我国已经形成了环渤海湾反季节桃、长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃的大格局，鲜果供应由传统夏季拓展至春、夏、秋三季，可长达8个月。

成熟期上首先是向两头调整，利用设施栽培和低纬度高原优势，种植早中熟高品质品种，弥补早熟品种风味品质不高的问题。随着育种的不断进步，种植免套袋的全红型、纯黄色、纯白色、纯绿色品种，向省力化方向调整。

据中研产业研究院《2023-2028年中国桃子市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：

我国有20个省的桃种植面积超过15万亩，位居前5位的省份依次为山东、河南、河北、贵州和安徽，总产量位居前5位的省份依次为山东、河南、山西、河北、安徽;而单产水平位居前5位的省份依次为山西、山东、辽宁、天津、陕西，呈现出北方显著高于南方的趋势。

根据数据显示，2021年，陕西省桃的种植面积为54.3万亩，相比于上年的54.1万亩，同比增长0.4%;2021年陕西省桃种植面积占全省水果种植面积的比重为3.1%。2021年，陕西省桃的挂果面积为47.8万亩，较上年增长2.7%。2021年，陕西省桃产量为78.8万吨，同比增长4.2%;并且陕西省桃产量占全省水果产量比重的为4.2%。2020年的桃产量均在10万吨之上，分别为28.5万吨、24.0万吨和10.7万吨，各自在全省桃产量中的占比为37.7%、31.8%、14.2%。

根据国家桃产业技术体系的统计数据，我国桃农约有130万户，平均每户面积10亩，参与合作社的农户占53.40%，参与农业协会的占7.04%，与企业签订合同的仅有0.50%，没有参加组织的农户占35.07%。同时，桃农老龄化程度加大，生产效率低，阻碍了现代桃产业发展。

政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国罐头行业的竞争力。2020年，工业和信息化部科技司发布了《罐藏食品复合塑料容器用高阻隔性盖膜》《罐藏食品用EVOH高阻隔复合塑料容器通用技术要求》行业标准报批公示，根据行业标准制修订计划，相关标准化技术组织已完成《微滤膜过滤器完整性自动测试仪》1项化工行业标准、《软炭》等5项冶金行业标准、《金精矿》1项黄金行业标准、《酵母β-葡聚糖》等26项轻工行业标准的制修订工作。

桃子市场投资前景分析

桃作为水果植物，不仅果实兼具美味与健康，可以生食或制成桃脯、罐头等，而且其花朵还具有观赏价值。在丰富多样的价值推动下，桃受到全球越来越多人的欢迎，其全球市场规模也随之不断扩大。桃子作为中国原产水果，自古以来便受到国民喜爱，桃果已经深深扎根于中国的饮食结构中，一直以来在中国市场中都占据着庞大规模。

随着近年来桃果的种植技术不断成熟、桃果品质口感不断提升，同时国民经济持续健康成长，人民健康意识增强，健康饮食相关支出占人均可支配收入比重不断提升，为继续推动我国桃果行业的可持续发展奠定了坚实基础。

据统计，土耳其、欧盟、智利、美国是近年来全球鲜桃及油桃的主要出口地区。土耳其的鲜桃及毛桃产业发展较好，拥有先天有利的气候条件，同时近年来土耳其政府对果园种植资助加大，土耳其与欧盟合作带来的水果工厂等投资增加，同时国内丰富廉价的劳动力和充足供应使得桃果价格较低形成了价格优势，极具出口竞争力，成为全球鲜桃及油桃的最大出口国。

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