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黄玉既可以指籽料，也可以指山料。黄玉籽料是指黄色的玉石原石，它们通常是从矿脉中开采出来的，经过加工后制成玉器。而黄玉山料是指已经经过初步加工的黄玉石块，通常是由玉石原石切割、打磨而成的较大块状材料。黄玉山料可以进一步加工成各种玉器，如雕刻、镶嵌等。因此，黄玉既可以指籽料，也可以指山料，具体取决于上下文和使用环境。